Idag är det världsvegetariska dagen, om man nu anser att det behöver firas. Kanske bör det lyftas fram att vi mår bättre av att inte äta kött till varje måltid, samt att hela världen behöver människor som inte överkonsumerar vare sig kossor eller Mulberryväskor. Tänk om folk bara hade uppskattat andra ting än att åka till Nova och konsumera med familjen, hittat mer meningsfull tid i livet att vara tillsammans i vardagen, jobba mindre, ge av sin tid istället i mänskliga möten utan statusfixering. Vi prioriterar så fel många gånger och det betalar både världen och vi dyrt för.
Mamma fyllde år i helgen och som vanligt önskade hon sig ingenting. Inte en pryl till kommer in i hennes hem. Hon fick istället en härlig middag med kantareller, oxrullader och chokladtårta. Sedan fick jag 1000 spänn som tack för "presenten"!! Det blir ren vinst att försöka ge henne någonting! Man kanske skulle ta en tur på Nova! ;)
Idag som många andra dagar på året blir det vegetarisk mat i grytan. Vill du hänga på finns det goda tips från Jamie Oliver här. Han brinner för bra hemlagad mat och har bl.a. dragit igång en gedigen kamp för att engelska skolbarn ska få bättre mat i skolorna.
Själv kör jag pasta med bakade grönsaker, oliver och fetaost ikväll och nu ska jag göra fikonchutney till helgens ostintag!
200g fikon
1dl vatten
Saft av 1/2 citron
1msk Madeira
Koka snabbt samman och slå på rena burkar. Vattenmängden bör anpassas efter fruktens mognad och fikon innehåller så mycket egen vätska att vatten nog kan uteslutas om man så vill.
