Cheesecake till allas hjärtan i morgon kanske?
Jag och grabben stod i köket en fredag. Vi bakade tillsammans, rörde ost med lime och pratade om livet, om fotboll, om varför man inte ska riva det vita i skalet på citrusfrukter, dessa små saker som blir till i samtalet och ger närheten mellan människor. I köket en fredag och min kropp fylls av värmen av att han vill vara där med mig och göra efterrätt åt oss. Mer än så behöver livet ibland inte vara. Det räcker så!
Krossa 12 digestivekex och blanda med 50g smör. Tryck ut i en löstagbar form. Blanda 400g färskost med skalet av en lime och 2 tsk vaniljsocker samt ca 1/2 dl florsocker. Blanda samman och bred ut över kexbottnen.
In i kylskåpet en timme och dekorera innan servering med hallon och passionsfrukt. Så gott att vi måste göra detta varje fredag enligt sonen!
cheesecake,
Kommentera